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Einrichtungen |
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Verpflegungsstelle
Die alte Heuscheune von La Ferraia ist zu einem 70 Plätze umfassenden Restaurant umgebaut worden, in dem man die Spezialitäten der traditionellen Küche der Marken genießen kann. Die Spezialität des Hauses und ihrem erfahrenen Personal sind hausgemachte Nudeln: „tagliatelle“, „ravioli“ mit Quarkfüllung, „gnocchi“ (Kartoffelnklößchen) „passatelli“ (eine Art Spätzle) und „vincisgrassi“ (Lasagne). Sehr beliebt ist die Polenta „alla carbonara“ (nach Köhlerinnenart), die jahrelang das klassische Eintopfgericht der Köhler war.
Diese lokalen Holzfäller verließen die Region regelmäßig im Winter, um in der Toskana, Umbrien oder Latium Holz zu fällen und daraus (Holz-)Kohle zu machen.
In Pianello findet seit mehr als 40 Jahren am dritten Sonntag im Juni das „Schneckenfest“ statt. In La Ferraia werden Schnecken das ganze Jahr über als Speise angeboten. Schnecken werden alleine oder zusammen mit der traditionellen Polenta nach alten lokalen Rezepten serviert (Gewürzkräutersauce und Fenchel). Einzigartige Speise in Duft und Geschmack zum probieren.
Auf dem Grill bereitet man sehr gutes Fleisch zu, das ausnahmslos von in der Region aufgezüchteten Tieren stammt. Dazu zählen Gerichte mit Huhn, Ente oder Taube.
Die Unterbrechung im Restaurant wird angenehmer mit dem guten Essen, der Atmosphäre und dem erfahrenen Personal. Dazu dient auch eine kleine und interessante Ausstellung über die traditionelle Buchdruckerkunst, die der Maler Carlo Migoni für die Besucher zusammengestellt hat. |
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